PRODUCTEUR de LAIT FRAIS. en 2021
*** Stages de formations en Excellence aux techniques de la glace ***
Vous possédez une ferme de production de lait frais ou de lait frais BIO.
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Vous êtes producteurs de lait en Bio ou pas , gérant d’exploitation agricole, agriculteur
et souhaitez valoriser votre production en bio ou pas , en créant des glaces, des crèmes glacées et des sorbets ?
Avec notre formation de glacier, vous apprendrez à fabriquer votre glace artisanale
à partir du lait issu des vaches, des brebis ou des chèvres de votre ferme bio ou pas et aussi avec des fruits de vos vergers.
La transformation de vos produits vous permettra de vous assurer un revenu en valorisant votre activité et en proposant des produits se démarquant sur le marché actuel et offrir des produits fermiers de qualités.
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Glace au lait d’Anesse crée dans le laboratoire de Arles en 2021
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Lait de vache , de chèvre , de brebis , de jument ou d'ânesse , et aussi au lait de chamelle
Vous êtes en conversion à l’agriculture biologique?
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En 2019, les Français ont consommé 260 millions de litres de glace.
Alors pourquoi pas les vautres ?
Ceci est pour vous :
Fabriquer des crèmes glacées avec votre lait frais et des sorbets avec vos fruits .
Avec cela vous allez pouvoir augmenter votre bénéfice et pas seulement votre chiffre d'affaires .
Car la marge en production artisanale des glaces et sorbets est énorme. Pensez à ceux qui achètent leur lait et fruits et qui ont quand même d'énormes bénéfices, alors pensez à vous qui possédez la matière première * le lait frais ,les fruits*
Ce sera pour vous tout bénéfice, mais bien sûr il vous faudra les fabriquer selon des recettes traditionnelles très pointues .
Et c'est là que j'interviens.
Je vous conseillerez sur l'achat du matériel, sur la conception du laboratoire, sur les règles d'hygiène obligatoires ( HACCP ), j’assurerais votre formation pratique et informatique de la fabrication des crèmes glacées et des sorbets avec mes recettes de Maître Artisan Glacier.
Avec votre lait Frais et vos fruits ( BIO )
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A ceci :
Dans ma formation je vous apprendrais à faire
Différents conditionnements selon les besoins de votre clientèle :
Des pots individuels, des pots regroupés par 4 (4*100 ml).
Des pots de 550 ml,
Des « pains » de 1.5 litres pour les écoles et les collectivités.
Des BACS : en 250 ml, en 750 ml, en 1 Litre , 2 Litres, Les 2,5 L, Les 5 L ,
Et aussi ....
Les desserts glacés , les verrines
Les bûches de Noël , les vacherins , les bombes glacées , etc ...
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Avec ma formation, vous trouverez cela très facile à réaliser.
Valorisation du lait de vaches de la ferme et prix de vente. Source par :www.bretagne.synagri.com |
Produit Valorisation / litre de lait de vache
Et en plus , c'est très facile à fabriquer.
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Un Exemple de stage BIO en Excellence .
Formation BIO dans une ferme BIO
Le BIO pour moi.
Pour moi , faire une formation en BIO ,
Cela mes très facile , car moi et mon épouse , on ne mange
et on ne bois que BIO depuis plus de 20 ans.
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QU’EST-CE QUE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ?
C’est le respect d’un cahier des charges excluant toute utilisation d’OGM
Et de produits chimiques de synthèse : fongicides, insecticide, herbicide.
Et pour les glaces et les sorbets BIO
Il faut impérativement respecter le cahier des charges BIO à la lettre.
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Pour connaître les dates et le prix des stages,
Vous pouvez me joindre au
06.68.89.89.04
France
